掉在地上的东西能吃吗?


作者:???时间:2018年03月07日??浏览:??字号选择〖????〗


很小的时候就听长辈说,掉在地上的东西会沾染细菌,不能吃。后来不知听谁说有一个叫“五秒规则”,就是说掉在地上不超过五秒,捡起来再吃没事的。以前我在工厂当工人,那年“甲肝”蔓延,记得有一位保健站的医生告诫说:“五秒规则”是错的,不管你捡起东西的速度有多快,总会有细菌被沾染上。

最近,有人用不同的食物做过一系列的实验,证明那个保健站医生的话是对的。但是我注意到在国外,如果有食物掉在地上,人们是捡起来就吃的。那么,是否可以认为国外居室内的地板比较干净呢?

一位美国朋友曾对我说,如果有食物掉在厨房的地上,他会拿起来就吃,因为他觉得他厨房的地板并不一定很脏。这位朋友是个医生,他认为问题不在于地板上有没有细菌,而是要看地板上的细菌是不是比其他地方的细菌要多。如果谈到这一点,那么居室内比厨房脏的地方多得是。

一位研究微生物的大学教授最近发表文章,说在厨房地上每平方英寸平均有2.75个细菌群体,而在冰箱门的手柄上这种群体每平方英寸有5.37个,厨房配菜台上是5.75个。所以,我们都在关注掉在地上的东西能否吃,却没有人会担心开冰箱时会沾染细菌,而当食物掉在配菜台上更不会扔掉不吃。

再看看浴室,人们认为最脏的一定是座便器板,测试的结果令人吃惊,座便器板比厨房的任何一个地方都要干净——平均细菌群体仅仅每平方英寸0.68个。浴室里任何一个地方都比它脏,最脏的地方当属抽水马桶的按钮,达34.65之多,洗脸池的水龙头大约是15.84,台盆表面大约是1.32个。

很显然,越是多的手触摸过的东西越脏,而人们忽略了它们是脏的。人们认为地板和座便器板应该是脏的,所以就经常清洁它们;而对于冰箱手柄和水龙头反而不那么注意清洁了。

有些经常用的东西其实是最脏的。比如说,百分之九十五医生、护士用的手机屏幕满是医院里的各种细菌,大约有一半以上被金黄葡萄球菌污染,接近百分之四十被一种能够抵抗新青霉素的细菌所感染。

再想想皮夹子里的纸币,单是一张10元的纸币就有百分之九十的地方布满细菌,其中百分之七的细菌种类会使健康人致病,百分之八十七对住院病人、免疫功能降低的人有伤害。

当你付了钱,拿到吃的东西,有没有想过手中的食物被细菌污染?有没有想过纸币上的细菌比掉在地上的要多得多?再想一想生活中的那些每天用的脏东西——煤气灶开关、银行取款机的按钮、??仄?、电灯开关以及计算机的键盘……至今有报道的最脏的东西是厨房间水池的海绵擦垫,据说,每平方英寸有两千万个细菌群!

所以,问题不在于掉在地上的东西能否吃,问题是吃东西前一定要洗手,洗手是抵御疾病的最有效的方法。



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